这4种食物，晚上尽量别吃！影响睡眠，还容易吃出病！
晚上是很多人放松的时刻，刷刷手机、吃点零食、约上朋友吃个火锅，感觉一天的疲惫都能消散。
但身体的消化系统和神经系统不这么想，它们到了晚上，正在切换到低速运转的状态，这个时候吃进去一些东西，等于在强行给它们加码。
甜品是晚上吃得最顺理成章的东西，压力大了来块蛋糕，追剧配上奶茶，感觉很放松。但高糖食物进入体内之后，血糖会快速升高，胰腺要应急分泌大量胰岛素来处理，这个过程本身就会干扰褪黑素的正常分泌。
褪黑素是调控睡眠节律的关键激素，胰岛素水平剧烈波动的时候，褪黑素的分泌节律就会被打乱，入睡困难、浅眠、夜间醒来，都是可能的结果。
有研究对睡前高糖饮食的受试者进行了监测，发现他们进入深睡眠阶段的时间比对照组平均延迟了将近40分钟，快速眼动睡眠的质量也明显下降。
火锅的问题也不小。高脂肪、高蛋白、辛辣刺激，这三个特点单独拿出任何一个，在晚间都不是好的选择，合在一起就更麻烦了。
脂肪的消化需要胆囊收缩、胆汁大量分泌，这个过程在晚上消化系统活跃度下降的情况下会明显变慢，胃排空延迟，食物长时间停留在胃里，平卧之后更容易出现胃食管反流，烧心、胸口灼热的感觉就是这么来的。
长期如此，食管黏膜反复受到胃酸刺激，慢性食管炎的风险就会上升。火锅不是不能吃，但把它放在晚上，尤其是吃完没多久就睡觉，真的挺不划算的。
茶叶做的菜品，在很多地方的餐桌上挺常见，龙井虾仁、茶香排骨这类，味道确实不错。但茶叶里的茶多酚和咖啡因是实打实存在的，通过烹饪并不会完全分解。
咖啡因的半衰期大约是五到六小时，晚上六点通过食物摄入的咖啡因，到夜里十一点身体里还剩一半，它对神经系统的兴奋作用会一直持续，让大脑保持相对清醒的状态，入睡的阻力因此增加。
这个影响在对咖啡因敏感的人身上特别明显，一些人喝了下午茶之后失眠整夜，却没意识到晚饭里的茶叶菜也有类似的作用。
坚果的麻烦不在于立竿见影的刺激，而在于脂肪含量太高。核桃、腰果、夏威夷果，脂肪比例普遍在50%到70%之间，晚上吃进去一把，热量已经不低了，消化负担更不轻。
高脂肪食物会延长胃的排空时间，睡前胃里还有大量未消化的内容物，不仅影响入睡，长期下来对胰腺的负担也在累积。坚果本身是很好的食物，但它更适合作为白天的加餐，而不是晚饭后的零嘴。
睡眠质量差和消化系统长期负担过重，最终都会转化为身体层面可以量化的损耗。晚上吃什么，真的不是小事。
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